エシャロット 関連ツイート
鰹の藁焼きタルタル、焼き茄子、茄子のピューレ、サワークリームとシブレット、エシャロット、キャビア。ビーツのソース。
ペアリングはジュラ地方のピノ・ノワール。ベルベットタッチな香り。甘酸っぱい苺系の果実味。 https://t.co/2DQDsX72Oz@mahirokisaragi 2019/03/22 00:17
RT @funnyface_N: お誕生日会の献立が決まりました😋🍴︎💕︎
🍣海鮮ちらし~とろろ＆茶漬け付き♪
🍝豚キムチと韓国のりの韓流パスタ♪
🥗牛サラダ~エシャロットソース和え♪
豪華ですね～✨参加表明は、本日まで受け付けております☺️👍
https://t.co/tuC…@AMPMemusan 2019/03/23 04:13
ヴァン・ブラン
vin blanc
白ワインソース。エシャロットを炒め、魚のだし汁を加えたベースに白ワインを加えて煮詰めたもの。生クリームやバターなどを加えて仕上げる。これをもとに ベルシー 、 カルディナル 、 ジョワンヴィル 、 ノルマンド などに派生する。@uso8100 2019/03/23 11:16